- Приготовление и жарка продуктов, приготовление и запекание продуктов; - Приготовление продуктов: варка на пару, приготовление продуктов в гриле; - Приготовление и разогрев блюд в СВЧ-печи; - Приготовление основных соусов (горячих); - Приготовление бульонов; - Приготовление густых супов (в т.ч. крем-супов, велюте и супов-пюре); - Приготовление основных холодных соусов (майонез и другие); - Приготовление мясных блюд и блюд из птицы; - Приготовление блюд из яиц, макаронных изделий, риса; приготовление блюд к завтраку; - Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов; - Приготовление овощных блюд и блюд из фруктов; - Приготовление холодных закусок для шведского стола и салатов |