Формовка полуфабрикатов выделенного продукта (пельмени, голубцы, вареники и т.д.).
Работа на нескольких единицах оборудования (раскатка теста, прокатка подготовленных форм) и полностью ручные операции (наполнение формы фаршем, освобождение подготовленных форм).