Шеф-повар

Парк-отель "Олимп"

Условия работы

Город

Коломна, Деревня Малое Уварово, дом отдыха Олимп   –   на карте

Заработная плата

от 65 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Проживание, питание, обучение

Условия

Официальное оформление согласно ТК РФ

Стабильные выплаты заработной платы два раза в месяц

Оформление медицинской книжки за счет работодателя

Возможность профессионального и карьерного роста

Обязанности

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.

Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд.

Обеспечение ввода новых блюд.

Контроль над соответствием блюд органолептическим свойствам, внешнему виду.

Контроль над соблюдением норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов.

Контроль качества и количества входящего сырья.

Контроль наличия и состояния кухонного оборудования и инвентаря, обеспечение заказа.

Управление персоналом кухни (подбор, обучение, аттестация).

Контроль над соблюдением норм и правил санитарии и гигиены.

Проведение инвентаризаций.

Обеспечение экономической эффективности деятельности кухни.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Наличие профильного образования обязательно.

Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет.

Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов.

Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности НАССР.

Умение/опыт организовывать и обучать персонал.

Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде.

Уверенный пользователь ПК.