Пригoтoвлeниe блюд eвpoпейcкoй, японской кухни, обучение сотрудников. Составление меню, введение новых блюд. - Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам; ГОТОВИТЬ С ПОВАРОМ и помощником соблюдение товарного соседства и маркировок; составление заказов на продукцию, контроль сроков, качества продукции и блюд, проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков; Требование : Уметь пользоваться тех. картами -Наличие творческого потенциала‚ изобретательность. аналитический склад ума, -Уметь работать в команде, -Опыт проведения банкетов Обязанности: -Приготовление блюд‚ согласно тех. картам -Ланч, тд -Составление графиков -Формирование и контроль заказа продуктов -Контроль за соблюдением санитарных норм -Проработка блюд -Составление тех. карт -Разработка ИНТЕРЕСНЫХ блюд - контроль ПРОДУКТОВ |